Кафето - неизменна част от ежедневието

krisinka_pufinka · 2010-11-25 04:54:26

Кафето е напитка без която не могат хиляди хора по света. Като една от най-консумираните напитки днес, на второ място след водата, кафето е установило своите традиции сред различните народности и се е превърнало в неизменна част от ежедневието ни.

История на кафето
Историята за така обичаната напитка се губи във времето. Съществуват различни легенди за първата среща на човека с кафето. Най-известната от тях е свързана с етиопския овчар Калид (или Калди), живял през 3 век от новата ера. Легендата разказва, че козите му ставали много буйни и не спели по цяла нощ, когато ядат листата и плодовете на определен храст. От любопитство овчарят също опитал тези плодове и почувствал прилив на енергия.

Традиции в Европа
С пристигането си в Европа през XVII век, консумацията на кафето, количеството, както и приготвянето му, са създали своите особености в различните части на континента.
Италианците например консумират по 5 кг от ободряващата напитка годишно, но за рекордьори в тази област се считат скандинавците, които пият по 14 кг годишно. Италианците се смятат за откривателите на еспресото и са категорични, че са най-добрите майстори в света. Една чаша съдържа между 40 и 80 мг кофеин, а за направата му са необходими 42 зърна добре изпечено и смляно кафе. В Италия пиенето на кафе се е превърнало в ритуал, който никой италианец не би отказал.
Турското кафе пък се пие бавно. Обикновено се сервира с чаша вода и локум, но след вечеря понякога се поднася и с аперитив. В Англия се консумира с бисквити, или парче кейк, а в Швейцария се предпочита с шоколад, който потапят в още горещата напитка. Австрийците слагат в кафето си голяма лъжица сметана, разбита със захар. Френският начин на приготвяне на напитката в последно време е добавяне на канела, ванилия и портокалова кора. За испанците е традиция от векове да добавят алкохол към кафето. Много известен е техният коктейл, съставен от алкохол и кафе, познат по света като „Испанско кафе“.

Ползи от консумацията на кафе
Ежедневната и умерена консумация на кафе – до 3 чаши на ден, се счита за добър начин, както за ободряване, така и за поддържане на добро здравословно състояние. Кафето предотвратява сърдечни заболявания, спомага храносмилането, а също така и намалява вероятността за заболяване от някои видове рак (на дебелото черво, на мозъка,на устната кухина и фаринкса, на простата, на гърдата). Предпазва също така и от болест на Паркинсон, както и от образуване на камъни в бъбреците. Хората на средна възраст биха могли до известна степен да се предпазят и от болест на Алцхаймер. Благодарение на кофеина, кафето стимулира концентрацията и повишава вниманието, а също така действа положително на настроението, заради антиоксидантите.
Консумацията на 2 чаши кафе дневно намалява риска от диабет от тип 2.

Вреди от кафето
Обичаната от всички напитка има много предимства, но злоупотребата с нея би могла да доведе до сърцебиене, треперене, нервност, дори страхова невроза. Не се препоръчва за хората, страдащи от стомашни заболявания като язва, колит, гастрит. Жените в менопауза също трябва да избягват кафето, защото кофеинът допринася за развиването на артрит. При скорошни изследвания, учените установяват, че кафето повишава и риска от хипертония.

Така или иначе, кафето остава на водеща позиция по консумация на напитки в света и приемът му в умерени количества не само, че не е вреден, но дори е препоръчителен, за да се чувстваме бодри и с настроение.

#1 2010-11-25 04:54:26

Re: Кафето - неизменна част от ежедневието

Харесайте страницата ни във Facebook

Вижте най-харесваните снимки, статии и албуми директно чрез Facebook